Misión
Visión
Al 2025, posicionar la marca DURAND, como la primera destilería en la región Junín, que produce el destilado o aguardiente de caña, a gran escala. Siendo reconocidos, por nuestros clientes finales, por preservar nuestra tradición y calidad.
Visión
Al 2025, posicionar la marca DURAND, como la primera destilería en la región Junín, que produce el destilado o aguardiente de caña, a gran escala. Siendo reconocidos, por nuestros clientes finales, por preservar nuestra tradición y calidad.
NUESTRA HISTORIA
Se remonta a la llegada del Sr. Celso Panez Taza, abuelo materno, del Sr. Luis Augusto Durand Panez. Quien es, el fundador y gerente general de la Destilería Durand.
En 1926, el colono Celso Panez Taza se instala en Paratushiali, en la Hacienda “La Rinconada”. Y comienza el sembrío de caña de azúcar, con la ayuda de los nativos del lugar, dedicándose a la producción del destilado de caña.
En 1953, Olga Panez Hilser, hija de Celso Panez Taza, y nieta del primer colono de Satipo, Augusto Hilser Jäckle, contrae nupcias con Augusto Isaías Durand Madrid, quien nació en Monobamba y fue criado en Jauja, en su juventud y por trabajo llegó a la ciudad de Satipo, por la carretera Comas - Pampa Hermosa.
El primer Durand que llegó al Perú, fue Jorge Durand González, nació en 1790, en Marsella – Francia. Se situó en Huánuco, su descendencia adquirió las Haciendas de Vichaycoto, Quiqacan, Andabamba (Hacienda donde nace el baile de los negritos). Siendo Vichaycoto, luego propiedad de Augusto Durand Dyer, una de las destilerías más conocidas en tiempos de revolución.
Al transcurrir de los años, varios descendientes tomaron caminos diferentes, algunos se situaron en Arequipa, otros en Jauja (lugar donde estudio parte de primaria y secundaria, Luis Augusto Durand Panez) y seguidamente otros en Monobamba (zona donde se puede encontrar a muchos destiladores).
En 1994, Luis Augusto Durand Panez, decide seguir con la herencia familiar, volviendo a producir el destilado de caña, adquiriendo una propiedad rural en Marankiari, luego en Portillo bajo (Río Negro), obteniendo su primer trapiche y alambique (hoy se encuentran en la Destilería Durand) del Sr. Enrique Panez Hilser (Hijo de Celso Panez Taza).
A mediados de 1995, en el Anexo de Chalhuamayo – Llaylla, se encuentra un lugar propicio y tierra fértil para el sembrío y producción de caña de azúcar.
El 13 de abril de 1998, el Sr. Luis Augusto Durand Panez, realiza la compra total de la Hacienda para empezar una producción constante y a gran escala.
En diciembre del 2012, empezamos a envasar el destilado de caña “DURAND” y el macerado “OSO PARDO” que contiene destilado de caña, polen, chuchuhuasi, y miel de caña. Dándole un valor agregado, creando una marca, para mantener la calidad de nuestros productos, hacia el cliente final.
La pasión y tradición por la destilación de Luis Augusto Durand Panez, es una herencia de padre y madre. Hoy la destilería está a cargo de Luis Enrique y Luis Augusto Durand Alvarez, hijos de Luis Augusto Durand Panez y Hermelinda Gloria Alvarez Martínez.
Preguntas frecuentes
¿Que es un aguardiente?
- Bebida alcohólica de alta graduación que se obtiene por destilación del vino o de otras sustancias que fermentan, como algunos frutos, cereales, caña de azúcar y remolacha.
- Puede referirse prácticamente a cualquier bebida alcohólica obtenida por destilación, pero el nombre se aplica sobre todo a aquellas que poseen entre un 30 % y un 59 % de grado o volumen de alcohol.
- En Colombia, es un licor de anís.
¿QUÉ ES UN DESTILADO?
- Las bebidas destiladas son aquellas que se consiguen mediante el proceso de destilación. En general, incluye a todas las bebidas que superan los 20º de graduación alcohólica, tales como el whisky, vodka, ron, ginebra, tequila, brandy o coñac, aguardientes, licores.
¿QUÉ ES UNA BEBIDA ESPIRITUOSA?
- Las bebidas espirituosas, son todas aquellas bebidas alcohólicas provenientes de un proceso de destilación. Independientemente de su materia prima y forma inicial. Es básicamente un nombre genérico que engloba a todos los destilados en una misma clasificación comercialmente. pueden ser aguardientes, licores o amargos (bitters).
¿QUÉ ES DESTILAR?
- Calentar un cuerpo hasta evaporar su sustancia volátil que, enfriada después, recupera su estado líquido, mediante la condensación.
¿CUÁL ES EL OBJETIVO DE DESTILAR?
- El objetivo de destilar una bebida alcohólica fermentada es preservar el sabor y los aromas del producto inicial, conservar la esencia o el espíritu, de ahí que los aguardientes también se llamen espirituosos. El llamado padre de los aguardientes es el europeo Arnau de Vilanova, un médico y alquimista nacido en Valencia en 1240, el primero en destilar un vino.
¿Qué ES LA MIEL DE CAÑA?
- La miel más conocida es la elaborada por las abejas, pero existe otra variante que se obtiene a partir de la caña de azúcar. Esta es la melaza, comúnmente llamada miel de caña. Tiene inmensas propiedades gracias al néctar de la caña, un ingrediente natural y sin aditivos.